【全力打造“五个高地”】探访中秋月饼市场:老字号网红店同发力
临近中秋,区内的月饼市场也火爆了起来,老字号、新品牌各类大军都加入到月饼市场的竞争中。
在这场月饼销售大战中,凭借着多年来积累的品牌声誉,老字号无疑是一支主力军。但是,老字号并非在倚老卖老,而是活跃在潮头线。桂顺斋在清明后就开始着手月饼市场的准备,俄罗斯的松仁、山东的桃仁、新疆的葡萄干……从源头开始的质量把控体现了老字号企业对消费者的责任感。大豆、黑米、小米等18种谷物制成的各种口味的全谷物改良月饼则是月饼市场上的独有。同时桂顺斋还在店外设立了便民购物亭,方便只购买月饼礼盒的消费者。从早上8点半开门一直到闭店,每个销售窗口前排出的队伍,都体现了桂顺斋在月饼市场中强大的号召力。
好利来等糕点品牌,在中秋期间也适时推出各类月饼抢占市场。在广式月饼系列里,除了蛋黄红莲、红豆沙蓉之外,好利来还推出了奶黄麻薯芝心、奶黄麻薯流心等独具广式风格的月饼口味;苏式月饼系列则采用传统糕点的制作工艺,把鲜花融入月饼馅料,让食者在感受苏式月饼饼皮酥软柔韧的同时还感受到玫瑰、茉莉等花香;SMILEY、英式川宁茶等联名限定系列则把潮流带入传统节日。
妈妈,这个月饼是金色的小鱼形状呀!在星星奶冰店内记者看到,小鱼造型的月饼吸引了小朋友的目光。以前的月饼比较传统,小孩子都不怎么喜欢吃,但是现在花样比较多,口味也比较新奇。带着孩子正在店内购买月饼的市民陈女士笑着对记者说。这个中秋,像星星奶冰这样网红小店推出了月饼礼盒,金沙奶黄、抹茶桂花红豆、流心巧克力等新奇口味更加适宜年轻人的口味,可爱的动物造型也很受小朋友的欢迎,微信购买渠道则极大方便了上班族的购买。
永旺超市天河城店则在入口处专门设置了月饼专区,桂顺斋、稻香村、桃李等品牌的月饼礼盒、散装月饼齐聚一堂便于消费者购买,各种口味的散装月饼,有传统的五仁、椒盐、豆沙、莲蓉等,也有各种奶黄月饼、冰皮月饼等,几十种口味让人挑花了眼。
记者在采访中发现,不论是老字号品牌、蛋糕品牌、超市还是网红小店,除了造型独特亮眼的月饼外,都有打着低糖减脂牌的月饼,主打健康理念,来俘获消费者的爱美心和养身胃。