天津的老字号品牌源远流长，一些大品牌在津门百姓间几乎耳熟能详。但是由于体制上的原因，某些品牌往往由互不隶属的多家企业共用，常常让消费者难以辨析，例如：起士林、正兴德、亨得利、陈林等等。糕点企业桂顺斋也存在这样的问题。桂顺斋名下有两家企业，一家是坐落于和平区原桂顺斋发祥地，过去称为芦庄子即现在福安街一带的天津市桂顺斋糕点有限公司；另一家是隶属于二商集团后又划归天食集团的桂顺斋二厂。两家桂顺斋都是国企，也都生产经营同类产品，为了以示区别，两家分别使用了不同的注册商标，天津市桂顺斋糕点有限公司把企业发祥地的芦庄子注册为自己的产品商标。这里，我们重点介绍一下这家企业。

天津市桂顺斋糕点有限公司，总店一直没离开其发祥地一带，即北安桥西侧的福安街上。这家公司也在本市和北京开设了多家分店，但为了保证在经营上不走样，他们只做直营专卖店，每个店都有明显的芦庄子标识。在这一点上区别于桂顺斋二厂允许社会加盟的做法。

一个大品牌，加上规范的大制作，其优质产品必然引得消费者青睐。平日里，天津市桂顺斋糕点有限公司的门店顾客盈门，一旦赶上节假日，则更是车水马龙、熙熙攘攘，各式糕点尽产尽销。

好的产品，必然要有配套的、完善的加工系统，桂顺斋也不例外。为了满足市场需求和食品安全，他们建立了自己的生产基地。那里不仅有高端的生产设备和规范化的管理，而且有花园般的环境。

桂顺斋是一家穆斯林企业，自然有着严格的民族传统规范。

严格的民族传统规范与食品安全规范相结合，是这家企业的特点。

好的糕点离不开香油和芝麻酱，为了保证油品的纯正，桂顺斋一直坚持自采高档芝麻，在自己的磨坊加工香油和芝麻酱。

‍随着科技的进步，机器活儿占了很大比重，而‍对于一家有着近百年历史的老企业来说，自然不乏代代相传的加工技法和传人。对一些无法实现机械化或机械化无法保证传统风味的精品糕点，手工制作依然传承不辍。

‍精益求精的员工，现代化的设备，花团锦簇的基地，怎能不生产出香气四溢的糕点呢。