桂

顺

斋

天津人逢年过节走亲访友时，一定要提上两盒点心，无论是京八件、桃酥还是槽子糕，都寄托着一份对亲朋好友浓厚的心意。一块小小的糕点，在天津传统饮食文化中却有着无可替代的重要位置。

从1924年开始，桂顺斋糕点便走进了天津老百姓的生活。你知道桂顺斋的由来吗？

津味老字号糕点—桂顺斋

天津在近代历史上是北方繁华的商埠，由于五方杂居，加上城市快速发展，促进了天津小吃的兴起和发展。上个世纪20年代初，天津街头已有许多流动摊贩，叫卖自制的回民风味小吃。

当时北京通州城里有个大顺斋火烧铺，老板刘星泉为了生计来到天津，先是在电车上卖票，见挣钱不多，后来还是操起了老本行，1924年在天津南市买了个门脸，经营糖火烧、汤圆等回民小吃。

那一年，刘喜得千金，起名淑桂，他灵机一动，用桂字加上大顺斋的后两个字，给店铺起了桂顺斋的字号。

桂顺斋，以经营各式清真糕点而闻名，生产的萨其马、蜜麻花、一品桃糕有名，味道好，作工细，这几样东西在不少老天津人的眼里特别亲切。如今又新添了蜜馅汤园、江米粽子以及各种干鲜果品等，种类多达800多种。

传统的八件包括福字饼、禄字饼、寿字饼、喜字饼、如意、枣花、聚宝盆、虾酥。采用山楂、玫瑰、青梅、白糖、豆沙、枣泥、椒盐、葡萄干等八种馅心，外裹以含食油的面，放在各种图案的印模里精心烤制面成。

过去的津八件分为大八件、小八件、细八件，统称为八件。后来发展的品种多了，现在的津八件则分为酥皮、硬皮、桃酥三大类。

桂顺斋点心扑鼻的香味，还是得益于传承下来的老手艺，店里很多糕点师傅手艺都是从父辈那里继承来的，金贵的香油味啊，抹在生饼上，放进烤箱里，不一会儿，满室充斥着又酥又香的味道。

桂顺斋吉祥如意糕点礼盒超值组

主品：桂顺斋吉祥如意糕点礼盒1.6kg/盒*2盒（商品券）

（单盒含八件1.1kg，奶香蛋糕0.5kg）

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桂顺斋品牌百年老字号，清真食品，同时被授予中华老字号称号，历史悠久，品誉有保证。选料精良，做工精细，工艺考究，闻名遐迩。

组合及其丰富，包装升级，性价比极高，整个组合共6.4斤（6克）包含17款花色，12种口味京八件和1款奶香蛋糕。配有桂顺斋专门的铁提篮礼盒包装，食用方便，无论是送礼还是自己食用都倍儿有面子。

无论八件怎么变化，天津人对这种糕点依旧情有独钟。走亲戚、看朋友、说媒攀亲，手里都要拎着点心匣子，客人拎着这点心匣子上门心里踏实，体面；主人见客人拿着这么厚重的礼来了，满心的高兴嘴里还说着来就来吧，还买嘛东西，一边忙不停地让座、沏茶、倒水、寒暄，也许这就是传承了97年的桂顺斋糕点情怀吧。

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