煮粽子冷水下锅还是开水下锅，很多人做错了，难怪粽子有硬心！五一节刚过，接下来离端午节也不远了，在端午节大家必吃的一道美食就是粽子了，说到粽子，大家一定不陌生，大家都吃过，粽子主要是用糯米做成的，除了糯米，还可以搭配一些其它的食材，比如咸蛋黄、红豆、绿豆、腊肉、豆沙、红枣等，口味也是多种多样，甜的、咸的、辣的等，自己喜欢吃什么口味的就做什么口味的，每到端午节，街边卖粽子的小摊也比较多，但还是自己包的要好吃一些，粽子除了要包好外，煮也是很重要的，那么煮粽子到底是冷水下锅还是开水下锅呢，一起来看看吧！

要想做出好吃的粽子，就要记住几个技巧，这样做出来的粽子会好吃一些，在包粽子之前，首先需要把糯米浸泡一天，这样就更容易煮熟，然后再准备好搭配的食材和粽叶，粽叶一般在菜市场就能买到，买回家的粽叶一定要清洗干净。

糯米泡好后，就可以包粽子了，在包的时候，往糯米里面放一点点食用油，这样煮好的粽子就不会粘在粽叶上，剥开的粽子也会更好看，糯米和好食用油后，然后再把粽叶裹成一个三角形的样子，把糯米舀在里面，然后再放上红枣或者咸蛋黄。

然后再用剩下的叶子裹起来，用棉线缠起来，粽子就包好了，接下来就是煮粽子了，其实煮粽子要用冷水下锅，这样包裹起来的糯米就会煮得更熟，就不会有硬心，大家都知道，有硬心的粽子会不好吃。

粽子煮好后，就从锅里捞出来，然后把粽子沥起来，吃的时候，剥开粽叶，把粽子放在碗里，淋上一点蜂蜜超级好吃，每到端午节，爷爷奶奶就会包许多的粽子，又香又糯，超好吃，你会包粽子吗？