天津人钟爱点心

逢年过节

提一袋点心串门

总是倍儿有面儿的事儿

而要说这点心中的佼佼者

当属天津老店桂顺斋

桂顺斋创始于1924年

创建之时

便聘请由北京来的糕点师

制作传统糕点

如今，这些手艺已经传承了近百年

桂顺斋京八件

也成为了和平区非遗

这缕酥香气味始终萦绕在人们的舌尖

所谓京八件

顾名思义，早始于北京

在的传统糕点行业

主要有京式、苏式、广式三大主流

另外还有不少小分支和少数民族流派

京八件早是皇宫中

用于节庆活动的八种面食

为了表达吉祥喜庆

通常造型讨喜

上面也印着福禄寿喜等吉祥文字

后来这份御膳流入民间

便成为了今天的京八件

别看是小小的糕点

但是制作的过程可并不简单

如今

京八件的制作工艺

已完善到八个主要工艺环节的十六个品种

工艺考究、制作精细

令人口齿留香

自桂顺斋创始以来

天津的男女老少便都好这口儿

京剧大师马连良

唱完戏以后经常来这点名要上麻圆酥

相声大师马三立

也喜欢这里的八件点心

更不要说普普通通的老百姓们

时至今日

到桂顺斋买点心

依然是天津人不变的情怀

当然，除了卖点心

如今的桂顺斋

逢年过节也会推出

汤圆、粽子等节庆食品

每一份都是老味道

如果你馋了的话

不妨就走进桂顺斋

在浓郁的香油味中

选一款心仪的点心吧

地址

和平路101号

编辑|赵双

综合整理|网络

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